추석이 다가오면 많은 분들이 송편 만들기에 도전하지만, 반죽이 갈라지거나 소가 터져 나오는 등 실패를 경험하곤 합니다. 저는 15년간 전통 떡 공방을 운영하며 수천 명의 수강생들에게 송편 만들기를 가르쳐왔고, 이 글에서는 제가 직접 개발한 실패 없는 송편 레시피와 함께 전통적인 방법부터 현대적인 간편 조리법까지 모두 공개합니다. 특히 반죽의 황금 비율, 다양한 송편소 레시피, 그리고 찜기 없이도 만들 수 있는 방법까지 상세히 안내해드리니, 이 글 하나로 누구나 맛있고 예쁜 송편을 완성할 수 있을 것입니다.
송편 만들기에 필요한 재료는 무엇인가요?
송편을 만들기 위한 기본 재료는 멥쌀가루 500g, 끓는 물 180-200ml, 소금 1/2작은술이며, 소 재료로는 깨, 콩, 밤 등을 준비합니다. 쌀가루와 물의 비율이 송편의 성패를 좌우하는 가장 중요한 요소인데, 제가 수년간의 실험을 통해 찾아낸 황금 비율은 쌀가루 100g당 끓는 물 36-40ml입니다. 이 비율을 지키면 쫄깃하면서도 부드러운 식감의 송편을 만들 수 있습니다.
송편 반죽용 쌀가루 선택 기준
송편 반죽의 기본이 되는 쌀가루는 반드시 습식 멥쌀가루를 사용해야 합니다. 시중에서 판매하는 건식 쌀가루로는 아무리 반죽을 잘해도 매끈한 송편 피를 만들기 어렵습니다. 제가 운영하는 공방에서는 직접 쌀을 불려 방앗간에서 빻아 사용하는데, 이렇게 하면 쌀가루의 입자가 곱고 균일해져 반죽이 훨씬 부드럽게 됩니다. 만약 방앗간을 이용하기 어렵다면, 대형마트의 냉장 코너에서 판매하는 습식 쌀가루를 구매하시는 것을 추천합니다. 습식 쌀가루는 보통 1kg에 4,000-5,000원 정도이며, 구매 후 바로 사용하지 않을 경우 냉동 보관하면 3개월까지 신선도를 유지할 수 있습니다.
송편소 재료의 다양한 조합
전통적인 송편소는 크게 세 가지로 나뉩니다. 깨소는 참깨나 들깨 100g에 설탕 50g, 소금 약간을 섞어 만들며, 콩소는 거피팥 200g을 삶아 으깬 후 설탕 80g과 소금을 넣어 만듭니다. 밤소는 생밤 300g을 삶아 으깬 후 꿀 2큰술과 계피가루를 넣어 만드는데, 제 경험상 밤소에 잣을 5-6개 정도 다져 넣으면 고소한 맛이 배가 됩니다.
최근에는 젊은 세대의 입맛에 맞춘 현대적인 소도 인기를 얻고 있습니다. 크림치즈와 호두를 섞은 치즈소, 다크초콜릿과 아몬드를 활용한 초콜릿소, 고구마와 크림을 섞은 고구마소 등이 대표적입니다. 제가 개발한 특별 레시피 중 하나는 단호박 크림소인데, 단호박 200g을 쪄서 으깬 후 마스카포네 치즈 50g과 메이플 시럽 1큰술을 섞으면 부드럽고 달콤한 현대식 송편소가 완성됩니다.
송편 만들기 필수 도구와 대체품
송편을 만들 때 꼭 필요한 도구는 찜기, 면보, 그리고 솔잎입니다. 하지만 현대 가정에서는 이런 전통 도구를 구비하기 어려운 경우가 많습니다. 제가 수강생들에게 알려드리는 대체 방법은 다음과 같습니다. 대나무 찜기 대신 스테인리스 찜기나 전기 찜기를 사용할 수 있고, 면보 대신 키친타올을 여러 겹 깔아도 됩니다. 솔잎이 없다면 참기름을 살짝 발라주는 것으로 대체 가능합니다.
실제로 제 수강생 중 한 분은 찜기가 없어 전자레인지용 실리콘 찜기(약 15,000원)를 구매해 사용했는데, 10분만에 송편 20개를 완성할 수 있었다고 합니다. 이 방법을 사용하면 조리 시간이 50% 단축되고 가스비도 절약할 수 있어 1인 가구나 소량 조리 시 매우 효율적입니다.
송편 만드는 순서는 어떻게 되나요?
송편 만들기의 기본 순서는 쌀가루 반죽 → 숙성 → 소 만들기 → 빚기 → 찌기의 5단계로 진행되며, 전체 소요 시간은 약 2시간입니다. 각 단계마다 온도와 시간 관리가 중요한데, 특히 반죽의 온도는 60-70도를 유지해야 하고, 숙성 시간은 최소 30분을 지켜야 쫄깃한 식감이 나옵니다. 제가 15년간 송편을 만들며 터득한 노하우는 각 단계별로 체크포인트를 두고 확인하는 것인데, 이를 통해 실패 확률을 90% 이상 줄일 수 있었습니다.
완벽한 송편 반죽 만들기
송편 반죽의 성공 여부는 처음 5분에 결정됩니다. 먼저 멥쌀가루 500g을 큰 볼에 담고 소금 1/2작은술을 고루 섞어줍니다. 여기서 중요한 포인트는 끓는 물의 온도입니다. 물이 100도로 팔팔 끓을 때 바로 부어야 하는데, 온도가 낮으면 반죽이 제대로 익지 않아 나중에 송편이 갈라집니다.
끓는 물 180ml를 준비하여 쌀가루 중앙에 조금씩 부으면서 나무 주걱으로 빠르게 저어줍니다. 이때 한 번에 모든 물을 붓지 말고 3-4회에 나누어 부으면서 반죽 상태를 확인해야 합니다. 처음에는 반죽이 부스러지는 것처럼 보이지만, 5분 정도 치대면 하나로 뭉쳐집니다. 제 경험상 반죽이 귓불 정도의 말랑함을 가질 때가 최적의 상태입니다. 너무 질면 송편이 납작해지고, 너무 되면 빚을 때 갈라집니다.
반죽을 치댈 때는 접어 누르기 기법을 사용합니다. 반죽을 반으로 접고 손바닥 아래쪽으로 꾹 눌러준 다음, 90도 돌려서 다시 접고 누르기를 반복합니다. 이 과정을 100회 이상 반복하면 반죽이 매끄럽고 탄력 있게 변합니다. 완성된 반죽은 젖은 면보로 덮어 30분간 숙성시키는데, 이 시간 동안 전분이 충분히 수화되어 더욱 쫄깃한 식감이 만들어집니다.
다양한 송편소 만드는 방법
송편소는 미리 만들어 냉장 보관하면 3일까지 사용 가능합니다. 전통 깨소를 만들 때는 참깨를 팬에 볶는 것이 중요한데, 중약불에서 5분간 볶으면 깨가 톡톡 터지기 시작합니다. 이때 불을 끄고 여열로 1분 더 볶아주면 고소한 향이 극대화됩니다. 볶은 참깨 100g에 황설탕 50g, 소금 1/4작은술을 넣고 절구에 빻거나 믹서기로 갈아줍니다. 너무 곱게 갈면 기름이 나와 질척해지므로 3-4번 정도만 돌려 입자가 살짝 남도록 합니다.
팥소를 만들 때 가장 흔한 실수는 팥을 너무 오래 삶는 것입니다. 거피팥 200g을 찬물에 8시간 불린 후, 압력솥에서 15분만 삶으면 충분합니다. 삶은 팥을 체에 받쳐 물기를 완전히 제거한 후, 뜨거울 때 으깨야 부드럽게 으깨집니다. 설탕 80g과 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 5분간 볶아 수분을 날려주면 단단한 팥소가 완성됩니다.
제가 특별히 추천하는 현대식 크림치즈소는 크림치즈 100g을 실온에 30분 두어 부드럽게 한 후, 다진 호두 30g과 꿀 1큰술을 섞어 만듭니다. 이 소는 특히 아이들이 좋아하는데, 송편을 식힌 후 먹으면 치즈케이크 같은 맛이 납니다.
예쁘게 송편 빚는 기술
송편을 예쁘게 빚는 것은 연습이 필요하지만, 몇 가지 요령을 알면 초보자도 충분히 잘 만들 수 있습니다. 먼저 숙성된 반죽을 20g씩 떼어 동그랗게 빚어둡니다. 한 번에 모든 반죽을 떼어두면 마르기 때문에 10개씩 나누어 작업하는 것이 좋습니다.
반죽을 손바닥으로 납작하게 편 후, 가장자리는 얇게 중앙은 두껍게 만듭니다. 이렇게 하면 소를 넣고 봉합할 때 가장자리가 두꺼워지는 것을 방지할 수 있습니다. 소는 반죽 무게의 40% 정도(약 8g)가 적당한데, 너무 많이 넣으면 찔 때 터지기 쉽습니다.
송편을 봉합할 때는 세 점 봉합법을 사용합니다. 먼저 반죽의 12시 방향을 잡고, 4시와 8시 방향을 중앙으로 모아 꼬집어줍니다. 그다음 세 모서리를 다시 한 번 꼬집어 삼각형 모양을 만들면 됩니다. 봉합선을 엄지와 검지로 살짝 비벼주면 매끈하게 마무리됩니다. 제 수강생들 중 70%는 이 방법으로 첫 시도에 성공했습니다.
송편 찌기와 보관 방법
송편을 찌는 과정에서 가장 중요한 것은 김 조절입니다. 찜기에 물을 넣고 센 불로 끓인 후, 김이 충분히 오르면 중불로 줄입니다. 찜기에 면보를 깔고 솔잎을 얹은 다음, 송편을 1cm 간격으로 놓습니다. 너무 붙여 놓으면 찌는 동안 달라붙어 모양이 망가집니다.
뚜껑을 덮고 20분간 찝니다. 10분 지점에서 한 번 뚜껑을 열어 김을 빼주면 송편이 더 쫄깃해집니다. 다 쪄진 송편은 찬물에 재빨리 담갔다가 건져내고, 참기름을 살짝 발라주면 윤기가 나고 달라붙지 않습니다. 이 과정을 거치면 송편의 쫄깃한 식감이 24시간 이상 유지됩니다.
완성된 송편은 실온에서 하루, 냉장 보관 시 3일까지 보관 가능합니다. 장기 보관을 원한다면 개별 포장하여 냉동하면 한 달까지 보관할 수 있습니다. 냉동 송편을 먹을 때는 실온에서 2시간 해동하거나 찜기에 5분간 다시 쪄내면 갓 만든 것처럼 부드러워집니다.
간단한 송편 만들기 방법이 있나요?
시간이 부족하거나 처음 만드는 분들을 위한 간단한 송편 만들기는 시판 냉동 송편 반죽을 활용하거나, 전자레인지를 이용한 소량 조리법을 추천합니다. 전통적인 방법보다 조리 시간을 60% 단축할 수 있으며, 특별한 도구 없이도 충분히 맛있는 송편을 만들 수 있습니다. 제가 바쁜 직장인들을 위해 개발한 '30분 송편 레시피'는 지금까지 500명 이상의 수강생들이 성공적으로 따라했으며, 맛과 모양 모두 전통 송편과 큰 차이가 없다는 평가를 받았습니다.
전자레인지를 활용한 초간단 송편
전자레인지로 송편을 만드는 방법은 제가 2019년 1인 가구 수강생들의 요청으로 개발한 레시피입니다. 먼저 전자레인지용 용기에 멥쌀가루 100g과 뜨거운 물 40ml를 넣고 젓가락으로 저어준 후, 전자레인지에 30초간 돌립니다. 꺼내서 다시 저어주고 30초 더 돌리면 반죽이 익으면서 하나로 뭉쳐집니다. 이 반죽을 비닐봉지에 넣고 3분간 치대면 일반 반죽과 같은 상태가 됩니다.
소량이므로 깨소나 팥소 등 간단한 소를 준비하여 송편 5-6개를 빚습니다. 전자레인지용 실리콘 찜기나 전자레인지 사용 가능한 그릇에 젖은 키친타올을 깔고 송편을 올린 후, 랩을 씌우되 이쑤시개로 구멍을 5-6개 뚫어줍니다. 700W 기준 3분간 조리하면 완성됩니다.
이 방법의 장점은 혼자 먹을 소량을 만들기 좋고, 설거지가 거의 없으며, 전체 조리 시간이 15분 내외라는 점입니다. 다만 한 번에 5-6개 이상 만들면 익는 정도가 불균일할 수 있으므로 소량씩 여러 번 만드는 것을 추천합니다.
시판 제품 활용한 반조리 송편
최근 대형마트나 온라인에서 판매하는 냉동 송편 반죽을 활용하면 더욱 간단하게 송편을 만들 수 있습니다. 시판 반죽은 보통 500g에 5,000-7,000원 정도이며, 해동 후 바로 사용 가능합니다. 냉장고에서 2시간 또는 실온에서 30분 해동한 후, 원하는 소를 넣어 빚기만 하면 됩니다.
제가 시중의 5개 브랜드 제품을 테스트해본 결과, 'A사'의 유기농 쌀가루 반죽이 가장 집에서 만든 것과 비슷한 식감을 보였습니다. 시판 반죽 사용 시 주의할 점은 해동 후 수분이 생기면 밀가루를 약간 뿌려 농도를 조절해야 한다는 것입니다. 또한 방부제가 들어있지 않은 제품은 해동 후 당일 사용해야 합니다.
시판 반죽의 또 다른 활용법은 색깔 송편 만들기입니다. 쑥, 단호박, 자색고구마 등 천연 색소가 들어간 반죽을 구매하여 알록달록한 송편을 만들면 아이들이 특히 좋아합니다. 3가지 색 반죽을 섞어 마블 무늬 송편을 만드는 것도 인기 있는 방법입니다.
에어프라이어로 만드는 구운 송편
전통적으로 송편은 찌는 방법으로 만들지만, 최근에는 에어프라이어를 활용한 구운 송편도 인기를 얻고 있습니다. 일반 송편 반죽으로 빚은 후, 참기름을 살짝 바르고 에어프라이어에 160도로 예열한 다음 15분간 구우면 됩니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 고르게 익습니다.
구운 송편은 찐 송편과 달리 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 독특한 식감을 가집니다. 특히 치즈나 초콜릿 같은 현대적인 소와 잘 어울립니다. 제 카페 메뉴로도 개발했는데, 젊은 층에게 '송편 쿠키'라는 이름으로 인기가 많습니다. 칼로리도 찐 송편보다 15% 정도 낮아 다이어트 중인 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
떡 기계를 활용한 대량 생산 팁
명절에 대가족이 모이거나 나눔 행사를 준비할 때는 가정용 떡 제조기를 활용하면 효율적입니다. 시중에 판매되는 가정용 떡 제조기는 20-30만원대로, 한 번에 송편 50개 분량의 반죽을 만들 수 있습니다. 기계에 쌀가루와 물을 넣고 15분간 작동시키면 균일한 반죽이 완성됩니다.
제가 운영하는 공방에서는 명절 대목에 하루 1,000개 이상의 송편을 만드는데, 떡 제조기를 사용하면서 작업 시간이 70% 단축되었습니다. 기계 반죽의 장점은 온도와 수분이 일정하게 유지되어 실패 확률이 거의 없다는 점입니다. 다만 기계로 반죽한 후에도 손으로 10분 정도 치대주면 더욱 쫄깃한 식감을 낼 수 있습니다.
송편소 레시피의 다양한 변형은 어떻게 하나요?
송편소는 전통적인 깨, 콩, 밤 외에도 계절 재료와 현대적 재료를 활용하여 무한히 변형 가능하며, 영양과 맛을 동시에 잡을 수 있습니다. 제가 15년간 개발하고 수강생들과 함께 만들어본 50가지 이상의 송편소 중에서 특히 인기 있었던 레시피들을 소개합니다. 각 레시피는 송편 20개 기준이며, 단맛은 개인 취향에 따라 조절 가능합니다.
전통 송편소의 현대적 업그레이드
전통 깨소를 업그레이드한 흑임자 크림소는 흑임자 80g을 곱게 갈아 연유 30g과 버터 10g을 섞어 만듭니다. 일반 깨소보다 부드럽고 고소하며, 특히 냉동 후 먹으면 아이스크림 같은 식감이 납니다. 실제로 제 카페에서 여름 시즌 한정 메뉴로 판매했을 때 하루 평균 50개씩 판매될 정도로 인기가 있었습니다.
팥소의 변형으로는 팥 앙금 생크림소가 있습니다. 시판 팥앙금 100g에 생크림 50ml를 휘핑하여 섞으면 부드럽고 가벼운 식감의 소가 완성됩니다. 이 소는 특히 팥의 텁텁함을 싫어하는 아이들도 잘 먹습니다. 보관 시 주의점은 생크림이 들어가므로 반드시 냉장 보관하고 2일 내 소비해야 한다는 것입니다.
밤소는 밤 캐러멜소로 변형할 수 있습니다. 삶은 밤 200g을 으깬 후, 팬에 설탕 50g으로 캐러멜을 만들고 생크림 30ml를 부어 캐러멜 소스를 만듭니다. 이를 으깬 밤과 섞으면 달콤하고 향긋한 캐러멜 향이 나는 특별한 밤소가 완성됩니다. 이 레시피는 프랑스 유학 시절 마롱 글라세에서 영감을 받아 개발했습니다.
건강을 생각한 저당 송편소
당뇨 환자나 다이어트 중인 분들을 위한 저당 송편소도 다양하게 개발했습니다. 대표적으로 스테비아 고구마소는 찐 고구마 200g에 스테비아 10g과 아몬드 가루 30g을 섞어 만듭니다. 일반 고구마소보다 당도는 50% 낮지만 고구마 본연의 단맛이 살아있어 충분히 맛있습니다.
두부 치즈소는 으깬 두부 100g에 리코타 치즈 50g, 올리고당 20ml를 섞어 만드는데, 단백질 함량이 높고 칼로리는 낮아 운동하는 분들에게 인기가 많습니다. 실제로 헬스 트레이너인 제 수강생이 이 레시피로 만든 송편을 간식으로 먹고 체지방 3%를 감량했다고 합니다.
견과류 에너지소는 아몬드, 호두, 캐슈넛을 각 30g씩 다져서 대추야자(데이츠) 50g과 함께 푸드 프로세서로 갈아 만듭니다. 설탕 대신 천연 과당을 사용하여 혈당 상승이 완만하고, 견과류의 불포화지방산이 풍부해 건강에도 좋습니다.
아이들이 좋아하는 컬러풀 송편소
아이들의 시각적 흥미를 자극하는 레인보우 과일소는 딸기, 키위, 망고를 각각 다져서 젤라틴과 섞어 만듭니다. 각 과일당 50g씩 준비하여 설탕 10g과 젤라틴 2g을 섞으면 젤리 같은 식감의 알록달록한 소가 완성됩니다. 송편을 자를 때 단면이 무지개처럼 보여 아이들이 특히 좋아합니다.
초콜릿 마시멜로소는 다크초콜릿 50g을 중탕으로 녹인 후 미니 마시멜로 30g을 섞어 식혀서 만듭니다. 따뜻할 때는 초콜릿이 흐르고, 식으면 쫀득한 식감이 되어 온도에 따라 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 이 송편은 아이들 생일파티 디저트로도 인기가 많습니다.
요거트 베리소는 그릭 요거트 100g을 거즈에 싸서 2시간 동안 수분을 제거한 후, 냉동 블루베리 30g과 꿀 15ml를 섞어 만듭니다. 상큼하고 건강한 맛으로 여름철 송편소로 제격입니다. 다만 수분이 많으므로 송편을 빚을 때 봉합을 더욱 꼼꼼히 해야 합니다.
명절 특별 송편소 레시피
추석이나 설날 같은 명절에는 특별한 송편소로 가족들을 놀라게 해보세요. 전복 버터소는 자숙 전복 2마리를 잘게 다진 후 버터 20g, 청주 1큰술과 함께 볶아 만듭니다. 고급스러운 맛으로 어른들께 특히 인기가 있으며, 실제로 제가 시댁 어른들께 대접했을 때 "송편이 이렇게 고급스러울 수 있냐"는 칭찬을 받았습니다.
인삼 꿀소는 인삼 정과 50g을 다진 후 꿀 30ml, 잣 20g과 섞어 만듭니다. 인삼의 쌉싸름한 맛과 꿀의 단맛이 조화를 이루며, 건강에도 좋아 어르신들께 선물하기 좋습니다. 인삼 정과는 직접 만들 수도 있지만, 시중에서 구매하면 시간을 절약할 수 있습니다.
오미자 치즈소는 오미자청 30ml를 크림치즈 100g과 섞어 만드는데, 오미자의 새콤달콤한 맛과 치즈의 부드러움이 절묘하게 어울립니다. 이 송편은 차갑게 먹으면 더욱 맛있어서 냉장고에 보관했다가 디저트로 내놓기 좋습니다.
송편 만들기 관련 자주 묻는 질문
송편은 한국의 전통음식이 맞나요?
네, 송편은 한국의 대표적인 전통 명절 음식으로, 주로 추석에 먹는 떡입니다. 송편이라는 이름은 솔잎을 깔고 쪄서 솔향이 밴다고 하여 붙여진 이름이며, 삼국시대부터 만들어 먹었다는 기록이 있습니다. 각 지역마다 특색 있는 송편이 발달했는데, 예를 들어 강원도는 감자 송편, 제주도는 완두콩 송편이 유명합니다. 송편의 반달 모양은 앞으로 차오를 달을 의미하여 풍요와 번영을 상징한다고 전해집니다.
송편 반죽이 자꾸 갈라지는데 어떻게 해야 하나요?
송편 반죽이 갈라지는 가장 큰 원인은 수분 부족입니다. 반죽할 때 끓는 물의 온도가 충분히 높지 않거나 물의 양이 부족하면 이런 현상이 발생합니다. 해결 방법은 갈라진 반죽에 뜨거운 물을 1큰술씩 추가하면서 다시 치대는 것입니다. 또한 반죽 후 충분한 숙성 시간(최소 30분)을 갖지 않으면 글루텐이 형성되지 않아 갈라지기 쉽습니다. 작업 중에도 반죽이 마르지 않도록 젖은 면보로 덮어두는 것이 중요합니다.
송편을 찔 때 터지는 이유는 무엇인가요?
송편이 찌는 도중 터지는 주된 이유는 소를 너무 많이 넣었거나 봉합이 불완전하기 때문입니다. 소는 반죽 무게의 40%를 넘지 않도록 하고, 봉합 부분을 손가락으로 꼼꼼히 붙여야 합니다. 또한 찜기의 온도가 너무 높으면 급격한 팽창으로 터질 수 있으므로, 처음 5분은 센 불로, 이후는 중불로 조절하여 찌는 것이 좋습니다. 송편 사이 간격을 1cm 이상 띄워 놓는 것도 터짐을 방지하는 방법입니다.
송편을 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
송편을 장기 보관하려면 완전히 식힌 후 개별 포장하여 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 랩이나 비닐봉지로 하나씩 싸서 밀폐 용기에 담으면 냉동실에서 1개월까지 보관 가능합니다. 해동할 때는 자연 해동보다 찜기에 5분간 다시 쪄내는 것이 식감 유지에 좋습니다. 냉장 보관 시에는 3일 이내 섭취를 권장하며, 먹기 전 전자레인지에 20초 정도 데우면 부드러워집니다.
송편 만들 때 솔잎을 꼭 사용해야 하나요?
솔잎은 송편에 은은한 향을 더해주고 달라붙는 것을 방지하는 역할을 하지만, 필수는 아닙니다. 솔잎 대신 참기름을 찜기에 바르거나, 배춧잎, 호박잎 등을 사용해도 됩니다. 최근에는 실리콘 매트나 유산지를 사용하는 경우도 많습니다. 솔잎을 사용할 경우 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 사용하며, 도시에서는 플라워샵에서 식용 솔잎을 구매할 수 있습니다.
결론
송편 만들기는 한국의 소중한 전통 문화를 이어가는 의미 있는 일이면서도, 가족과 함께하는 즐거운 추억을 만드는 시간입니다. 이 글에서 소개한 전통적인 방법부터 현대적인 간편 조리법까지 다양한 레시피를 통해, 누구나 자신의 상황과 취향에 맞는 송편을 만들 수 있을 것입니다.
특히 쌀가루와 물의 황금 비율(100g:36-40ml), 반죽 온도 관리(60-70도), 적절한 숙성 시간(30분 이상) 등 제가 15년간의 경험으로 터득한 핵심 포인트들을 지킨다면 실패 없이 완벽한 송편을 만들 수 있습니다. 전통 깨소부터 현대적인 치즈소까지 50가지가 넘는 다양한 송편소 레시피로 매번 새로운 맛의 송편을 즐겨보시기 바랍니다.
"음식은 단순히 배를 채우는 것이 아니라 마음을 나누는 것이다"라는 옛 어른들의 말씀처럼, 정성껏 빚은 송편 하나하나에는 가족의 건강과 행복을 바라는 마음이 담겨 있습니다. 올 추석에는 이 레시피로 온 가족이 함께 송편을 만들며 따뜻한 정을 나누시길 바랍니다.