송편 만들기 완벽 가이드: 전통 방법부터 보관법까지 모든 것
추석이 다가오면 많은 분들이 송편을 직접 만들어보고 싶어 하지만, 막상 시작하려니 어디서부터 해야 할지 막막하신가요? 반죽은 어떻게 해야 쫄깃한지, 속재료는 무엇을 넣어야 맛있는지, 찌는 시간은 얼마나 걸리는지 궁금증이 한두 가지가 아닐 겁니다.저는 20년 넘게 전통 떡을 만들어온 떡 장인으로서, 수천 명의 수강생들에게 송편 만들기를 가르쳐왔습니다. 이 글에서는 제가 그동안 축적한 노하우를 바탕으로 송편의 유래와 의미부터 시작해, 완벽한 송편 반죽법, 다양한 속재료 준비법, 실패 없는 찌는 방법, 그리고 오래 보관하는 비법까지 모든 것을 상세히 알려드리겠습니다. 특히 굳지 않는 송편을 만드는 특별한 비법과 지역별 특색 있는 송편 레시피까지 소개해드릴 예정이니, 이 글 하나로 송편 만들기의 모든 것을 마스..